RECEITA - Costelinha de porco com molho de limão

By: INTERVALO DA NOTICIAS

Texto: Rádio Najuá – Imagem: Rodrigo Moreira

Rendimento: 6 porções - Tempo de Preparo: 1h

Uol - Papo Feminino 

INGREDIENTES:

1kg de costelinha suína em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

2 colheres (sopa) de óleo

MOLHO:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 cebola pequena ralada

2 colheres (chá) de farinha de trigo

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara (chá) de água

Suco e raspas da casca de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO:

Tempere a costelinha com sal, pimenta, o alho e o gengibre. Aqueça uma frigideira grande e grossa, em fogo alto, com o óleo e doure as costelinhas por 5 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos, mexendo, sem deixar dourar. Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Despeje o caldo de legumes dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar. Adicione o suco e as raspas de limão, sal, pimenta e a salsa e tire do fogo. Transfira a costelinha para uma travessa e sirva acompanhada do molho.

 

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