Receita de quibe de pinhão

By: INTERVALO DA NOTICIAS

Texto: RPC TV – Imagem: RPC TV

 

A agricultora Maria Aparecida Neves ensinou a preparar uma receita de quibe de pinhão. Em uma chácara em Guarapuava, na região central do estado, ela mesma colhe os pinhões para fazer o prato. A agricultora explicou que prefere os pinhões mais madurados, que foram derrubados pelo vento.
A colheita, o transporte, a venda e o consumo do pinhão foram liberados no Paraná no dia 15 de abril. A região de Guarapuava é a maior produtora de pinhão do estado. Mais de mil toneladas são colhidas por safra.
Maria Aparecida contou que aprendeu as receitas usando pinhão com a avó. “Ela fazia muita coisa com pinhão, aquelas que eu mais gostava e as que eu estou lembrando, eu faço agora”.
Veja abaixo como preparar a receita.
Ingredientes:
- 400 gramas de pinhão cozido descascado
- 400 gramas de carne moída
- 400 gramas de farinha para quibe (a farinha deve ficar de molho na água por quatro horas e, depois, ser escorrida)
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de sal temperado com pimenta e alho
- 1 colher de sobremesa de orégano
Modo de Fazer:
Moer o pinhão cozido no liquidificador. Uma dica para fazer a farinha é não deixar o pinhão cozinhar muito. Após moer o pinhão, deve-se misturar todos os ingredientes e amassá-los bem até que a massa fique homogênea. Depois, é só assar ou fritar o quibe.